Λαχταριστα τορτελινια με λουκανικο, ροζ σαλτσα & φρεσκα ντοματινια ..by Chris

Λαχταριστά τορτελίνια με λουκάνικο, ροζ σάλτα & φρέσκια ντοματίνια ..by Chris 

Υλικά: 

1 συσκευασία τορτελίνια 

1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος 

1 κουταλιά σάλτα πελτέ ή σάλτσα για πίτσα 

6-7 ντοματίνια 

1 ματσάκι μαιντανό 

2 πιπεριές 

λίγα μανιτάρια 

αλάτι 

πιπέρι 

μοσχοκάρυδο 

Εκτέλεση: 

Βράζουμε τα τορτελίνια στην αναγραφόμενη στην συσκευασία θερμοκρασία. Αφού τα αφαιρέσουμε από την φωτιά κρατάμε λίγο από το νερό που τα βράσαμε. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το λουκάνικο με τα μανιτάρια με λίγο λάδι για να σοταριστούν. Σε 2-3 λεπτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφού αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, και τις πιπεριές. Προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει και τα αφήνουμε για δύο λεπτά να βράσουν. Τέλος προσθέτουμε λίγα κυβάκια κασέρι και τα αφαιρούμε από την φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα τορτελίνια, τα ντοματίνια, τον μαιντανό και το υπόλοιπο κασέρι και τα ανακατεύουμε καλά. 

Καλή σας όρεξη ! 

Δείτε επίσης: Σπανάκι με καπνιστή γαλοπούλα